安民乡位于肇东市西北部，北与安达市接壤，西与肇州县毗邻，南接明久乡，东联宋站镇。南距肇东50公里，哈尔滨100公里，北距安达20公里，大庆50公里，全乡东西宽14公里，南北长18公里，总面积188.6平方公里，地势平坦，土质为碳酸盐黑钙土，西部多系盐碱地。安民乡交通便利，哈大高速、安昌公路纵贯全境。全乡有10个行政村，69个自然屯，8025户，26000口人，有耕地17.6万亩，草原5万亩，林地1.4万亩。
    安民乡历史悠久，开荒到现在，已有120多年了，土地改革时划为肇东县第六区，1880年前后，有一名李姓迁民至此开荒种地，建房时先将窝棚用草围上，故起名李家围子，方圆几十里就叫李家围子，1935年前后伪满期间为了平安，起名安民至今，1956年分小乡，为永安、安民、明久三个乡，永安乡乡政府设在胡仙堂屯，安民乡乡政府设在李家围屯，明久乡政府设在烧锅屯，1958年人民公社时，永安、安民合并为安民公社，社址设在李家围子屯，1967年成立人民公社革命委员会，1980年9月又改为安民公社管理委员会，1984年改为乡政府，乡政府所在地李家围子屯。
    50年代以前，此地人烟稀少，杂草丛生，土地肥沃，野生动植物甚多。
    建国以来农业发展比较迅速，由互助祖、初级社、高级社、人民公社到乡，发生了翻天覆地的变化，农业种植由玉米、高梁、谷子、小麦、大豆，经济作物有甜菜、蔬菜、烤烟、甘草等，现逐渐以玉米种植为主，玉米随着应用“吉字号”品种后综合配套措施应用使产量大增，单产现已达到1500斤左右。农民生活水平有了显著变化，1978年全乡人均纯收入103元，到2010年人均纯收入7550元。
    安民乡乡办企业曾经书写过辉煌，1961年以前，全乡仅有手工铁木社一处，1961年以后，先后办起了电机修配厂、水泥管厂、服装厂、化工厂、沥青厂、水磨石厂、甘草加工厂、砖厂，上述企业因管理体制等多种因素，虽创造出很多效益，为安民乡经济社会发展做出过突出贡献，但纷纷倒闭，现仅存利民砖厂原是二砖厂，现在为个体经营，现在企业发展也较好，有10家木材加工厂、1家粮食加工厂、4家玉米烘干企业、1家畜禽加工厂，生产经营形势均很好，效益也十分可观。
文教卫生事业不断发展，建国初期仅有小学七所，25名教师，440名学生，到2010年全乡有中学两所，小学16所，幼儿班16所，教师126人，学生接近2000人，乡卫生院1所，下设村卫生所9处，医务人员达到54人。
    安民乡基础建设不断加强，主要有现在农田机电井600多眼，乡村公路(水泥路、柏油路)68.5公里，实现了村村通公路，全乡有5个村2000户用上自来水，有线电视、数字电视全乡有2500户，固定电话、移动电话全乡普及。安民乡曾在1974年前后全省水利现场会在安民召开，1988年全省畜牧现场会在安民召开，当时省长邵奇惠亲自到现场，1996年在全省综合实力百强乡镇评比时安民乡被评为全省经济社会百强乡镇，排名76名。